本日の食事＠080428

本日の昼は弁当にしました。

弁当のおかずは昨晩の残りの鶏の唐揚げと牛肉の煮物です。

夕食はまたハンバーグ。ハンバーグそのものは大分コツがわかって来て、肉汁ジューシーなのが焼けるようになってきました。今後は配合を工夫して肉率の高さの限界値を探っていきたいと思います。ソースの方はオイスターソースベースの中華風にしましたが、紹興酒を入れすぎてそちらの風味が強く出すぎていまいちでした。